Una ricetta semplice per realizzare un contorno di verdure leggero ma allo stesso tempo molto gustoso. Vi serviranno davvero pochi ingredienti ed una padella per realizzare queste sfiziose VERDURE GRATINATE IN PADELLA!
Io oggi ho utilizzato la verdura che avevo in frigorifero, due zucchine, due peperoni ed una carota ma a piacere potete scegliere di utilizzare altri ortaggi come le melanzane o la zucca. Per ottenere l’effetto gratinato utilizzeremo qualche cucchiaiata di pan grattato.
A volte sono proprio le ricette più semplici quelle più buone! Amo le verdure e mi diverto a cucinarle sempre con modalità ed ingredienti diversi. La ricetta di oggi è perfetta se avete poco tempo a disposizione perché la parte più lunga sarà solo quella del taglio della verdura in cubetti.
Trovo che queste verdure gratinate in padella siano ancora più buone se servite con un dei capperi qualche cappero sotto aceto.
Mettiamoci ai fornelli 🙂
Ingredienti
- 2Peperoni
- 2Zucchine
- 1Carote
- 3 cucchiaiPane grattugiato
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Origano
- 1Cipolla
Preparazione
I nostri una padella antiaderente scaldate un abbondante cucchiaio di olio extravergine di oliva e rosolatevi la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Nel frattempo lavate bene la verdura e tagliatela a dadini della dimensione che preferite.
Unite la verdura in padella insieme alla cipolla e lasciate cuocere per circa 5-6 minuti senza coperchio.
Pubblicità A questo punto salate le verdure ed aggiungete mezzo bicchiere di acqua, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Se l’acqua evapora completamente durante la cottura aggiungerne ancora un pochino.