Il Pan Dorato lo preparo spesso, ma anche le frittatine di pasta o la mozzarella in carrozza quando mi va di fare un antipasto sfizioso e nello stesso tempo anche saporito. Generalmente lo faccio la domenica, quando ho molto più tempo a disposizione per dedicarmi alla cucina, la mia grande passione. Ogni volta è una gioia per tutti e finisce in men che non si dica. Questa pietanza, che ricorda per certi versi la “French toast” salata, nasce come ricetta del riciclo per utilizzare il pane raffermo è affonda le sue radici nell’epoca romana. Il pan dorato lo prepaparo in 5 minuti utilizzando pochi e semplici ingredienti disponibili in casa: pane, uova, latte e un pizzico di sale.
Se vuoi rendere felici tutti in casa, prepara subito il tuo pan dorato.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione e Passaggi
Per preparare il pan dorato la prima cosa che devi fare è tagliare il pane raffermo a fette spesse circa 1,5 cm.
Subito dopo in una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Quindi mescola bene fino a quando il composto sarà omogeneo. Ora divertiti… Immergi le fette di pane nell’uovo sbattuto, assicurandoti che assorbano bene il liquido su entrambi i lati.
Ora è arrivato il momento di friggere il pan dorato. Scalda l’olio di arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, friggi le fette di pane fino a quando diventano dorate e croccanti su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato).
Il tuo Pan dorato è pronto! Disponi le fette di pane su un piatto da portata o su un tagliere di legno. Se desideri puoi aggiungere un tocco di colore e freschezza, puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato. Io lo preferisco al naturale 😉.
Buon appettito e alla prossima.
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Consigli
Per un risultato ottimale, è importante utilizzare pane raffermo. Se il pane è troppo fresco, potrebbe diventare troppo molle durante la frittura.
Se non ti piace il parmigiano, o non puoi usarlo per vari motivi, puoi ometterlo. Vedrai che il sapore sarà altrettanto buonissimo.
Il Pan Dorato è una pietanza versatile, può essere servito come antipasto, contorno o piatto unico, accompagnato da salumi, formaggi o verdure grigliate.
Dosi variate per porzioni
