Lo strudel zucchine cotto e ricotta è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Può essere anche servito come antipasto, oppure presentato a buffet o feste. Molto goloso e dal sapore delicato, piacerà a tutti! Lo strudel zucchine cotto e ricotta è buonissimo caldo, appena tirato fuori dal forno, ma anche gustato freddo è veramente delizioso.
Ingredienti
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1 Pasta Sfoglia
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250 g Zucchine
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100 g Ricotta
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50 g Parmigiano reggiano
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50 g Prosciutto cotto
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1 pizzico Sale
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q.b. Latte (Per spennellare)
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q.b. Semi di papavero
Preparazione
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Per prima cosa prendere le zucchine, lavare e asciugare bene. Eliminare le due estremità e le parti ammaccate. Grattugiare con la grattugia utilizzando i fori larghi. Poi mettere in uno strofinaccio e strizzare molto bene per far uscire il liquido.
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In una bacinella mettere le zucchine strizzate, la ricotta, il parmigiano e il pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati tra di loro. Assaggiare e se necessita aggiungere altro sale.
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Stendere la pasta foglia lasciando sotto la sua carta forno. Adagiare nel centro le fette di prosciutto cotto e il ripieno di zucchine. Ora chiudere bene facendo un intreccio oppure come preferite. Adagiare sulla placca del forno.
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Spennellare con il latte, oppure con un uovo sbattuto, e spolverare con i semi di girasole. Mettere a cuocere in forno caldo, statico a 190° per 30-40 minuti, o fino a doratura. Lo strudel zucchine cotto e ricotta è pronto.
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Entrambe le ricette sono facili e veloci!
Note
Lo strudel zucchine ricotta e cotto si conserva, una volta freddo, in frigorifero per un massimo di due giorni.
