Torta al Cioccolato Senza Uova e Lattosio con Ingredienti Semplici – perfetta anche per principianti
C’è una cosa che amo di questa torta al cioccolato senza lattosio e senza uova: mette tutti d’accordo. È golosa, morbida e profumata, ma allo stesso tempo adatta a chi è intollerante al lattosio, a chi non può mangiare uova e persino a chi segue un’alimentazione vegana. Una di quelle ricette semplici, veloci e rassicuranti, che si preparano in pochi minuti e regalano sempre un risultato sorprendente.
Nonostante l’assenza di burro e uova, resta soffice e umida al punto giusto, con quella consistenza che conquista già al primo morso. Perfetta per la colazione, per una merenda cioccolatosa o come dolce dell’ultimo minuto, si conserva benissimo per un paio di giorni senza seccarsi — soprattutto se tenuta in un porta torte chiuso.
Ti lascio altre ricette dolci da preparare per chi ami
Ascolta la ricetta
Ingredienti della torta al cioccolato senza lattosio e senza uova
Strumenti
Preparazione della torta al cioccolato senza lattosio e senza uova
CON BIMBY: Metti nel boccale tutti gli ingredienti, iniziando dai liquidi e aggiungendo per ultime le polveri (tranne le gocce di cioccolato). Aziona velocità 5 per 1 minuto, finché l’impasto risulta liscio e omogeneo. Unisci le gocce di cioccolato e mescola Antiorario velocità 3 per 10 secondi.
Prepara una tortiera da 22–24 cm, foderala con carta forno e versa l’impasto. Se vuoi, cospargi la superficie con altre gocce di cioccolato.
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 40–50 minuti. Ogni forno è diverso, quindi verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo.
SENZA BIMBY: In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti, mettendo prima i liquidi e aggiungendo per ultime le polveri (tranne le gocce di cioccolato). Lavora l’impasto con lo sbattitore elettrico finché risulta liscio e ben amalgamato. Aggiungi le gocce di cioccolato e incorporale delicatamente con un cucchiaio di legno.
Fodera una tortiera da 22–24 cm con carta forno, versa l’impasto e, se vuoi, distribuisci sulla superficie qualche altra goccia di cioccolato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40–50 minuti. Ogni forno è diverso, quindi verifica la cottura con la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Una volta completamente fredda, spolvera la torta con zucchero a velo.
CONSERVAZIONE e NOTE
Consigli utili
Gocce di cioccolato: per evitare che affondino, puoi tenerle 10 minuti in freezer prima di aggiungerle all’impasto.
Zucchero: puoi ridurlo leggermente se preferisci un gusto meno dolce, oppure usare zucchero di canna.
Aromi: una punta di vaniglia o un pizzico di cannella esaltano il sapore del cioccolato.
Tortiera: se usi una teglia più grande, riduci leggermente i tempi di cottura.
Superficie: prima di infornare puoi aggiungere della granella di nocciole per un effetto più goloso.
Conservazione
La torta si conserva 2–3 giorni a temperatura ambiente, meglio se in un porta torte o in un contenitore ermetico.
Mantiene la sua morbidezza senza seccarsi, grazie all’assenza di burro e uova.
Puoi conservarla anche in frigo se fa molto caldo, sempre ben coperta.
Si può congelare: tagliala a fette, avvolgile singolarmente e riponile in sacchetti per freezer. Si scongela in pochi minuti a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
