I mini plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato sono quei dolcetti che profumano di casa, di colazioni lente e merende improvvisate. Sono soffici, golosi e così semplici da preparare che diventano subito una ricetta “salvavita” da tenere sempre a portata di mano. Che tu abbia il Bimby o preferisca mescolare tutto in una semplice ciotola, l’impasto si prepara in pochi minuti e senza complicazioni: basta unire gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato e il gioco è fatto.
Perfetti per grandi e piccoli, si conservano bene e sono ideali da portare a scuola, in ufficio o da gustare sul divano con una tazza di tè. Insomma, una ricetta facile, veloce e irresistibile che profuma di buono e mette subito di buon umore.
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Ingredienti dei mini plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato
Strumenti
Preparazione dei mini plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale zucchero e uova, frullare a velocità 5 per 1 minuto. Aggiungere yogurt, olio e latte, mescolando a velocità 5 per 30 secondi. Unire la farina, la vanillina e il lievito, amalgamando a velocità 5 per 1 minuto. Infine, versare le gocce di cioccolato e incorporarle con la spatola.
SENZA BIMBY: Metti in una ciotola (o nella planetaria) lo zucchero e le uova, poi monta per un paio di minuti con uno sbattitore elettrico o con il gancio a frusta. Aggiungi lo yogurt, l’olio e il latte e mescola con la frusta per pochi secondi. Unisci la farina, la vanillina e il lievito, mescola e infine incorpora le gocce di cioccolato. Amalgama bene il tutto.
COTTURA: Prendiamo lo stampo per mini plumcake e versiamo l’impasto all’interno, riempiendolo solo per due terzi. Poi inforniamo a 170 gradi, modalità statica, per 25 minuti in forno già caldo.
CONSIGLI e NOTE
Conservazione
Una volta completamente raffreddati, mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti ben chiuso.
Tienili a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità.
Se vuoi mantenerli ancora più morbidi, puoi avvolgerli singolarmente in pellicola alimentare.
Durata
A temperatura ambiente restano soffici per 3–4 giorni.
In frigorifero non è necessario, ma se fa molto caldo puoi conservarli lì: dureranno fino a 5–6 giorni, ricordandoti di riportarli a temperatura ambiente prima di mangiarli.
Si possono anche congelare: durano 2–3 mesi. Ti basta scongelarli a temperatura ambiente o scaldarli qualche secondo nel microonde per farli tornare morbidissimi.
🌈 Varianti golose da provare
🍫 Extra cioccolato
Aggiungi un cucchiaio di cacao amaro all’impasto.
Usa gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco per un mix ancora più ricco.
🍋 Versione agrumata
Sostituisci lo yogurt bianco con yogurt al limone.
Aggiungi la scorza grattugiata di limone o arancia per un profumo fresco e leggero.
🍓 Fruttati
Unisci all’impasto piccoli pezzi di fragole, mele o pere.
Oppure usa gocce di cioccolato bianco e lamponi per un tocco più elegante.
🥥 Cocco lovers
Aggiungi 2 cucchiai di farina di cocco all’impasto.
Perfetti con gocce di cioccolato fondente o con una glassa al cocco.
🥜 Con frutta secca
Aggiungi mandorle, nocciole o noci tritate grossolanamente.
Ottimi per una colazione più “energetica”.
🌾 Integrali
Usa metà farina 00 e metà farina integrale.
Aggiungi un cucchiaio di olio in più per mantenerli morbidi.
Dosi variate per porzioni
