I biscotti morbidi al cacao sono preparati senza l’utilizzo di burro e latte. Essendo privi di lattosio sono adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari. La ricetta è molto facile e veloce da realizzare e piaceranno a tutti. Ottimi sia per colazione alla mattina o per merenda nel pomeriggio. I biscotti morbidi al cacao sono anche resi più golosi grazie alle gocce di cioccolato fondente. Possiamo prepararli o usando il Bimby o a mano, vediamo come fare.
Ingredienti
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250 g Farina
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90 g Zucchero
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60 g Olio di semi di girasole
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40 g Acqua
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20 g Cacao amaro in polvere
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1 Uova
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaio Lievito in polvere per dolci
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100 g Gocce di cioccolato fondente
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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CON IL BIMBY: Mettere nel boccale lo zucchero semolato, l’olio di semi, l’acqua, il cacao, l’uovo, la vanillina e mischiare a velocità 4 per 15 secondi. Aggiungere per ultimo la farina, il lievito e le gocce di cioccolato, mescolare a velocità 3 per 20 secondi Antiorario. L’impasto è molto morbido, perciò ungere le mani con dell’olio (lo stesso che avete usato per fare l’impasto) e iniziare a formare delle palline grandi come noci
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Prendere una placca da forno e ricoprire con carta forno. Adagiare sopra le palline e poi schiacciare leggermente con un dito. Mettere a cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Una volta che i biscotti morbidi al cacao saranno cotti, tirare fuori dal forno, e quando saranno freddi cospargere con zucchero a velo
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SENZA IL BIMBY: Mettere in una bacinella lo zucchero semolato, l’olio di semi, l’acqua, il cacao, l’uovo, la vanillina e mischiare con una frusta. Aggiungere per ultimo la farina, il lievito e le gocce di cioccolato, mescolare con le mani o con un cucchiaio di legno. L’impasto è molto morbido, perciò ungere le mani con dell’olio (lo stesso che avete usato per fare l’impasto) e iniziare a formare delle palline grandi come noci
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Prendere una placca da forno e ricoprire con carta forno. Adagiare sopra le palline e poi schiacciare leggermente con un dito. Mettere a cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Una volta che i biscotti morbidi al cacao saranno cotti, tirare fuori dal forno, e quando saranno freddi cospargere con zucchero a velo
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Note
I biscotti morbidi al cacao si conservano per un paio di giorni chiusi sotto una campana di vetro
