Cheesecake al caffè senza glutine,ultimamente i miei problemini di schiena non mi aiutano in cucina così la monella sta mettendo in pratica tutti i miei insegnamenti ,ha deciso di preparare da sola questo dessert davvero cremoso e delizioso,naturalmente non ha bisogno di cottura ed è semplice ,una base croccante di biscotti al cacao e una crema al caffè che ricorda il sapore della nota coppa del nonno.Io e la monella consigliamo di provare assolutamente.
Ingredienti
Strumenti
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Preparazione
Passare i biscotti nel mixer, unire al burro fuso e creare la base della torta,in uno stampo a cerniera di 22 cm foderato con carta da forno. Compattare uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio.
Lavorare con le fruste elettriche la ricotta e lo zucchero a velo e il latte condensato ,unire il formaggio e la la panna montata,amalgamare bene.Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina per qualche minuto, sciogliere il caffè solubile in 100 ml di acqua calda, strizzare la gelatina e fare sciogliere nel caffè caldo.Aggiungere il caffè e il rum alla crema incorporare bene.
Versare la crema sulla base di biscotti , livellare bene e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Versare la crema sulla base di biscotti , livellare bene e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.Togliere dallo stampo delicatamente e sistemare in un piatto da portata.
Spolverare con cacao amaro e decorare con gocce di cioccolato e ciuffi di panna montata.
la vostra Cheesecake al caffè senza glutine è pronta per essere servita.
Dosi variate per porzioni
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