Linguine con datterini e stracciatella senza glutine un primo piatto estivo semplicissimo e veloce dai profumi mediterranei,naturalmente per preparare questoa ricettina servono ochi semplici ingredienti ma di qualità dai datterini che sono piccoli pomodori dolci e gustosi,basilico fresco profumato e olio extravergine oltre alla stracciatella che è un formaggio di pasta filata con l’aggiunta di burro che la rende molto cremosa e aggiunge un tocco di classe ad un piatto apparentemente povero ma ricco di sapore e profumo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola portare a bollore l’acqua per la cottura delle linguine intanto in una padella, fare rosolare l’ spicchio d’aglio l’olio , aggiungere i datterini tagliati a metà e lasciate cuocere a fuoco medio per qualche minuto insaporire con il sale lo zucchero e il basilico , cuocere ancora 5 minuti.
Cuocere la pasta scolate molto al dente (qualche minuto prima del tempo di cottura riportato nella confezione) conservare un paio di mestoli di acqua di cottura , versare le linguine direttamente nella padella con il condimento fare saltare a fuoco medio basso aggiungendo acqua di cottura per rendere cremoso il condimento e finire la cottura della pasta e amalgamare bene.
Impiattare , aggiungere la stracciatella, qualche fogliolina di basilico ed un filo d’olio crudo.
Le vostre linguine con datterini e stracciatella senza glutine sono pronte per essere servite.
Dosi variate per porzioni