Straccetti di Tacchino su pestata di Zucca Balsamica
Un Tacchino, una Zucca, il Piatto. Un secondo davvero super-veloce e molto gustoso. Una sera, arrivato tardi a casa, aprendo il frigo, le uniche cose che mi saltarono agli occhi sono state delle fette di Tacchino e della zucca gialla. Non avevo molta voglia di perdermi in lunghe preparazioni, ma…
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Maiale dei Nebrodi al Miele e Nocciole su Vellutata di Radicchio
L’acqua santa e il diavolo, il dolce e l’amaro, il croccante e il morbido : il Maiale nero dei Nebrodi, le Nocciole e il Radicchio, un tris vincente. Il maiale nero dei Nebrodi deriva dall’omonima zona territoriale Siciliana individuata tra SanFratello e Cesaró. Riconosciuto come un animale rustico e allevato…
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