Il plumcake all’arancia e yogurt è un dolce sofficissimo, leggero, ricco di arancia perché all’interno c’è sia il succo che la buccia ma anche lo yogurt agli agrumi (se non trovate lo yogurt all’arancia o agrumi potete mettere lo yogurt bianco). Il risultato sicuramente è molto aromatico!
Al posto del burro uso l’olio di semi di mais e questo conferisce una maggiore leggerezza.
Può essere consumato a merenda o a colazione da tutta la famiglia.
Ingredienti
Strumenti
Per poter realizzare questo plumcake occorre uno stampo rettangolare da 25 cm:
Passaggi
Il plumcake all’arancia e yogurt si prepara in pochissimi minuti.
Innanzi tutto spremere due arance e tenere il succo da parte.
Preriscaldare il forno a 180° e imburrare e infarinare lo stampo da plumcake.
Iniziamo a preparare il plumcake all’arancia e yogurt.
Nella planetaria o con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la buccia grattugiata del limone e di mezza arancia.
Incorporare lo yogurt, l’olio, il succo d’arancia e piano piano la farina setacciata con il lievito cercando di non smontare il composto.
Amalgamare per due-tre minuti con la frusta a velocità intermedia.
Versare il composto (che non si presenterà molto denso ma non temete) nello stampo da plumcake e infornate per 45 minuti a 180°. Se verso la metà del tempo vedete che il plumcake si è colorito troppo di fuori, abbassate l’intensità del forno a 160 gradi. In ogni caso, prima di sfornare, fate sempre la prova con uno stecchino per vedere se all’interno è cotto.
Far raffreddare il plumcake, toglierlo dallo stampo, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Se volete provare un’altro dolce all’arancia cliccate qui:
Ciambella integrale all’arancia con ripieno al cioccolato fondente
In questo contenuto sono presenti link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
