Come sapete, in questo periodo adoro mangiare le arance e mi piace ritrovare il loro gusto nei dolci di tutti i giorni. Vi propongo questa sofficissima cake all’arancia e cocco, deliziosa e velocissima da realizzare!
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 200 gzucchero
- 3uova
- 80 golio di semi
- 150 gyogurt bianco naturale (o al cocco o agrumi)
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 2arance (il succo e la buccia)
- 50 gfarina di cocco
Per la decorazione
- 3 fettearance
- q.b.farina di cocco
Preparazione
In una coppa capiente, sbattere le uova insieme allo zucchero e allo yogurt, poi aggiungere la farina setacciata, la vanillina, il lievito e mescolare bene. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere l’olio di semi e continuare a mescolare.
Aggiungere il succo di due arance e la buccia grattugiata e continuare a incorporare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere infine la farina di cocco e mescolare fino ad incorporarla al composto.
La cake all’arancia e cocco è quasi pronta!
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Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 180° per 35-40 minuti.
Per essere sicuri che la nostra cake all’arancia e cocco è pronta, fare la prova dello stuzzicadenti.
Far raffreddare la torta all’interno dello stampo almeno un’ora e poi rimuoverla delicatamente e metterla su un piatto da portata.
Spolverizzare la superficie con della farina di cocco e decorarla con delle fette di arancia a piacere.
La cake all’arancia e cocco si conserva circa 4-5 giorni sotto una campana di vetro oppure in un contenitore di plastica.
Se volete qualche idea per la merenda o la colazione cliccate qui:
https://blog.giallozafferano.it/lafatazuccherata/ciambella-ricotta-e-gocce-di-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/lafatazuccherata/banana-bread-fit/
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