Halloween è il momento perfetto per scatenare la fantasia in cucina! Questa crostata semplice e divertente è l’occasione ideale per coinvolgere i bambini e trasformare un pomeriggio in famiglia in una piccola festa mostruosa.
Con un impasto facile da lavorare e tante formine a tema i piccoli pasticceri potranno creare la loro personale decorazione da brivido! Io ho usato le zucche, ma voi potete scegliere gattini, pipistrelli svolazzanti e magari anche qualche streghetta dispettosa.
Il profumo della frolla che cuoce, le risate mentre si ritagliano le formine e la soddisfazione di gustare insieme la propria “opera spaventosa” renderanno questa crostata di Halloween un dolce ricordo da ripetere ogni anno.
Preparati a sporcarti un po’ le mani (e forse anche il grembiule!)… ma soprattutto a divertirti!
Ingredienti
Per una teglia da 26 cm di diametro:
Strumenti
Io ho usato le formine di zucca ma vi consiglio anche il set completo di formine tema Halloween così le avete tutte:
Passaggi
Procedimento con la planetaria
Inserisci la farina nella ciotola della planetaria e aggiungi il burro freddo a pezzetti.
Monta la frusta a foglia e aziona a velocità media finché otterrai un composto sabbioso (simile al pangrattato).
Aggiungi lo zucchero a velo, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Mescola ancora qualche secondo per distribuire bene gli aromi.
Unisci l’uovo intero e il tuorlo.
Aziona la planetaria a velocità bassa fino a quando l’impasto comincia a compattarsi.
(Evita di lavorarlo troppo: deve rimanere morbido ma non appiccicoso.)
Forma un panetto.
Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato, compattalo con le mani e avvolgilo in pellicola alimentare.
Fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio un’ora.
Questo passaggio renderà la frolla più elastica e facile da stendere.
Stendi la frolla e prepara la crostata. Ricorda di tenere da parte almeno un terzo di impasto per fare il bordo e i biscottini a forma di zucca.
Spolvera leggermente il piano di lavoro con farina, stendi la pasta a uno spessore di circa 4–5 mm e adagiala in uno stampo da crostata.
Riempi con marmellata.
Prendi l’impasto rimasto e forma due salsicciotti lunghi e regolari. Intrecciali delicatamente tra loro e sistemali lungo il bordo della crostata per creare una cornice decorativa.
Con i tagliabiscotti a tema Halloween, realizza le forme che preferisci e disponile sulla superficie della crostata, premendo leggermente per farle aderire.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30–35 minuti, finché i bordi risultano dorati.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
La crostata si conserva per circa 3-4 gg in luogo fresco e asciutto . Con la frolla rimanente puoi realizzare altri biscotti a tema.
Per altre altre ricette a tema: Crostata Arlecchino, Crostata natalizia, Biscotti ripieni di San Valentino , Cheesecake cotta alle fragole
Dosi variate per porzioni
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