Crostone di pane con prosciutto e salsa al pesto

Il pane raffermo dico sempre…..Non buttiamolo!!! può diventare un ottima cena…

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Ingredienti:
pane senza sale
1 mozzarella di bufala
100 gr di prosciutto dolce
100 ml di latte
50 gr basilico
30 gr di pinoli
40 gr parmigiano
sale & pepe
olio evo.

Taglio il pane a fette grandi e le divido a meta, le bagno con il latte e le lascio scolare in un piatto, fatto questo metto le fette di pane in una teglia da forno, sopra ogni fetta di pane metto l’olio, poco sale il prosciutto la mozzarella a fette. Nel mixer metto le foglie di basilico lavate e asciugate, il sale il pepe il parmigiano i pinoli, avvio il mixer e aggiungo piano piano un po di olio. Formo una crema, con un cucchiaino passo la crema su ogni fetta di pane. Metto in forno per 10-15 minuti a 180°.

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