Tagliolini al limone e zucchine

Per preparare i Tagliolini al limone e zucchine , lavate ed asciugate le zucchine togliete le estremità e tagliatele in piccole listarelle

Mettete in una padella antiaderente dell’olio extravergine d’oliva, fate scaldare e fate quindi saltare le zucchine aggiustando di sale e pepe per qualche minuto. Nel frattempo mettete a scaldare abbondante acqua salata in una pentola abbastanza capiente e fate quindi cuocere la pasta. Utilizzate l’acqua di cottura per allungare il liquido di cottura delle zucchine.

Spremete in una ciotola il limone, aggiungete il succo alle alle zucchine , unite il formaggio spalmabile e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Una volta pronta la pasta andrà trasferita in padella insieme al condimento e fatta saltare per qualche minuto aggiustando con dell’olio extravergine d’oliva.

Servite caldi