Il polpettone in crosta è un secondo piatto semplice , gustoso e scenografico. E’ un polpettone vestito a festa ..ideale per le vostre festività, per deliziare i vostri ospiti..
Ingredienti
- 500 gCarne macinata
- 200 gPane raffermo
- 100 gLatte
- 250 gPatate
- 100 gGrana Padano DOP
- 2 cucchiainiSale
- 10 gOlio extravergine d’oliva
- 3Uova
- 1Rotolo pasta sfoglia
Preparazione
Per preparare il Polpettone in crosta bimby, mettere nel boccale il Parmigiano reggiano e il pane raffermo, tritare: 5 sec./vel. 10. Mettere da parte
Senza lavare il boccale mettere le patate, il sale e il latte, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere l’olio extravergine di oliva, amalgamare: 30 sec./vel. 4.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire la placca da forno con carta forno.
Unire la carne trita, il Parmigiano reggiano il pane e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 spatolando.
Spennellare con olio un foglio di carta forno (40×50 cm) e versarvi sopra il composto. Aiutandovi con le mani e la carta da forno create due polpettoni cilindrici.
Cuocere in forno caldo per 25 minuti (180°C) o sino a doratura.
Srotolare la pasta sfoglia, estrarre dal forno il polpettone.
Adagiarlo sulla pasta sfoglia e ricoprirlo completamente chiudendo i bordi.
Adagiare il polpettone ricoperto sulla carta da forno, infornarlo a 180° sino a doratura della copertura.
Estrarlo dal forno, servire tiepido a fette.