I passatelli sono una pasta fresca tradizionale, tipica della Romagna ma diffusa anche in nelle Marche e, più in generale, nell’Italia centrale …sono ottimi in brodo ma anche asciutti…
Ingredienti
- 200 gGrana Padano DOP
- 200 gPane raffermo
- 11/2Scorza di limone
- 4Uova intere
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoNoce moscata
Preparazione
Per preparare i vostri passatelli, Mettete nel boccale 180 g di parmigiano reggiano tagliato a cubetti e grattugia 20 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.
Metti nel Boccale 230 g di pane raffermo e la scorza di ½ limone. Frulla 8 Sec. Vel. 8.
Unisci il parmigiano tenuto da parte, 3 uova, un tuorlo, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale. Amalgama 25 Sec. Vel. 5.
Metti il composto, poco per volta, nella pressa apposita e distribuiscili su un vassoio.
2 Comments on Passatelli bimby
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Troppa pubblicità non si riesce manco a leggere la ricetta
purtroppo non dipende da me ma da Altervista