RISOTTO FUNGHI E SALSICCIA un gustoso e profumato primo piatto a base di riso, facile e veloce da preparare, una ricetta buonissima con ingredienti di stagione. Adoro i risotti, questo che vi propongo oggi è davvero buono, profumi e sapori autunnali, zucca e funghi, un abbinamento che adoro e con la salsiccia aggiungiamo ancora più sapore al piatto. Si prepara facilmente, una volta fatto lo servi a tavola caldo e cremoso, sempre un successo a tavola ed è perfetto da mangiare in tutte le occasioni. Seguimi che oggi prepariamo insieme il risotto zucca funghi e salsiccia.
RISOTTO ZUCCA FUNGHI E SALSICCIA
Ingredienti
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500 g Zucca
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3 Salsicce
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1 cipolla
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1 l Brodo vegetale
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300 g Funghi champignon (puliti ed affettati)
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350 g Riso Carnaroli
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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60 ml Vino bianco secco
Preparazione
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Laviamo la zucca, leviamo la buccia e la tagliamo in dadini.
Tritiamo la cipolla, in un tegame capiente la facciamo rosolare con un poco di olio evo. Aggiungiamo la zucca e i funghi, cuociamo per 5 minuti.
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Prendiamo le salsicce, eliminiamo la pelle, le facciamo a pezzetti e le mettiamo nel tegame con gli altri ingredienti, cuociamo per altri 5 minuti.
Aggiungiamo il riso, lo tostiamo con la zucca i funghi e la salsiccia, poi versiamo il vino bianco, facciamo evaporare.
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Versiamo il brodo necessario a coprire il tutto, sistemiamo di sale e portiamo a cottura. Aggiungiamo altro brodo quando vedremo che si sta asciugando.
Una volta cotto il risotto lo serviamo a tavola caldo e cremoso, buonissimo, vedrete che a tavola non passerà inosservato!
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… i consigli di Vane
Questo delizioso risotto lo puoi preparare anche con il riso integrale, in questo modo arricchirai il piatto di fibre ^_*