Morbidi dal cuore cremoso e super golosi i TARTUFI AL PISTACCHIO, la ricetta facile e veloce per fare dei dolcetti al pistacchio freddi senza cottura che si conservano in frigo e sono perfetti da fare in tutte le stagioni ma soprattutto come dolce freddo estivo. In meno di dieci minuti i tartufi al pistacchio sono pronti da servire, se adori anche tu il pistacchio questi dolcetti li devi assolutamente fare, sono facilissimi! Ho usato come base i biscotti wafer, ma vanno bene anche altro tipo di biscotto, se vuoi puoi usare anche quelli al cacao, anche se il risultato non sarà di questo bel colore verde. Ho aggiunto la pasta di pistacchio nell’impasto che dona non solo colore ma il vero gusto del pistacchio al dolce, puoi non metterla e usare solo la crema spalmabile di pistacchio, ma in questo caso i tartufi saranno di un colore verde meno intenso. Seguimi nella ricetta che facciamo insieme i tartufi di pistacchio! GUARDA LA VIDEO RICETTA PER FARE I TARTUFI AL PISTACCHIO
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i tartufi al pistacchio inizia nel mettere i wafer alla vaniglia nel boccale del mixer e frullali per bene fino a farli diventare in polvere. Metti i biscotti in polvere in una ciotola ed aggiungi la farina di pistacchi, il latte condensato e la pasta di pistacchi, quindi mescola per bene per avere impasto omogeneo.
Da questo prendi pezzetti di impasto grandi come noci, schiaccia, farcisci al centro con un cucchiaino di crema spalmabile di pistacchio e dai al pezzo di impasto la forma di piccole palline che passi nella farina di pistacchi messa in un piatto. Metti tutti i tartufi al pistacchio su di un piatto e se li mangi subito portali a tavola, altrimenti li conservi in frigo sotto ad una campana per dolci.
… i consigli di Vane
I tartufi al pistacchio si conservano per 3 giorni in frigorifero.
Puoi non usare per l’impasto la pasta di pistacchio ma direttamente la crema spalmabile al pistacchio, solo che il colore dell’impasto non sarà molto verde.
Dosi variate per porzioni