Veloci e gustose le FRITTELLE DI ZUCCHINE IN PADELLA CON CUORE DI FORMAGGIO FILANTE, morbide e saporite, una ricetta semplicissima con le zucchine uova e farina. Solo te ingredienti in queste frittelle, sono perfette per essere preparate per la cena o per il pranzo, da mangiare fredde o calde, rimangono morbidissime e il cuore di formaggio filante e cremoso le rende davvero appetitose! Le zucchine vanno usate da crude nell’impasto, basterà grattugiarle e impastarle con la farina e le uova. Ti consiglio di usare le zucchine romanesche che contengono meno acqua rispetto alle zucchine verdi. A casa se le sono divorate in un attimo, seguimi nella ricetta per queste buonissime frittelle di zucchine cotte in padella farcite con il formaggio, le amerai al primo morso! GUARDA LA VIDEO RICETTA PER PREPARARE QUESTE GOLOSE FRITTELLE SUL MIO CANALE YOUTUBE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Inizia con il lavare le zucchine ed elimina le due estremità, poi grattugiale con l’aiuto di una grattugia a fori grandi. Metti le zucchine grattugiate in un telo e strizzale per bene per eliminare l’acqua di vegetazione.
Metti le zucchine in una ciotola con le uova, la farina ed il sale, mescola gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio. Scalda in una padella dell’olio di semi di arachide, gettaci dentro a cucchiaiate l’impasto, metti sopra ad ogni frittella una piccola fetta di formaggio, se grande piegala, e metti sopra altro impasto per coprire bene.
Cuoci le frittelle su entrambi i lati girandole un paio di volte. Poi leva le frittelle dall’olio e mettile su carta assorbente. Servi le frittelle di zucchine farcite con il formaggio calde da cuore cremoso e filante, ma sono buonissime anche fredde.
… i consigli di Vane
Le frittelle di zucchine le puoi fare anche con altro tipo di farina, come quella di riso. Le frittelle una volta fatte si conservano per 3 giorni in frigo, da scaldare a piacere prima di servire.
Puoi usare altro tipo di formaggio per farcire le frittelle, come scamorza o provola.
Dosi variate per porzioni