OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA golosi biscotti di pasta frolla farciti con la Nutella, irresistibili e buonissimi per la merenda o la colazione. Chi non ama i biscotti occhi di bue, questi bei biscottoni croccanti fuori e cremosi dentro piacciono a grandi e piccini, da mangiare con tanto zucchero a velo sopra. Preparati l’altro giorno per merenda, be se li sono divorati, ho dovuto nasconderli per lasciarne almeno un paio per la colazione. Una volta fatti si mantengono per più giorni chiusi in una scatola di latta, possiamo anche preparare le basi e farcirli all’istante. Io ho messo la Nutella, ma voi metteteci come farcitura quello che più vi piace, anche della marmellata.
OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA
Ingredienti
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300 g Farina 00
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120 g Burro
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100 g Zucchero
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1 pizzico Sale fino
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q.b. Nutella®
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q.b. Zucchero a velo
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2 Tuorli
Preparazione
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Per preparare gli occhi di bue iniziamo nel fare la pasta frolla, seguendo il procedimento che trovate QUI sul mio blog. Preparata la pasta frolla la avvolgiamo con pellicola alimentare e la facciamo riposare in frigo per mezzora.
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Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo alta circa 3 – 4 mm e con un coppa pasta tondo della grandezza di 8/10 cm di diametro ricaviamo le basi per i nostri occhi di bue. Su metà di queste basi, con un altro piccolo coppa pasta rotondo, pratichiamo il classico buco al centro degli occhi di bue.
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Inforniamo tutte le basi in forno preriscaldato a 180° in una teglia con carta da forno, per circa 10 minuti, ma anche meno dipende dal forno, come li vediamo scurire li leviamo.
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Una volta cotte le basi, le facciamo freddare un pochino. Passiamo della Nutella sulla base intera e poi mettiamo sopra quella con il buco, procediamo così per tutte le basi. Cospargiamo di abbondante zucchero a velo e ce li gustiamo questi super golosi biscotti occhi di bue!
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