COUS COUS con ZUCCHINE E SALMONE profumato al limone con foglioline di rucola, un primo estivo, fresco, veloce profumato e buonissimo! Lo prepari in un attimo e porti a tavola un piatto delizioso, per una cena veloce o se a pranzo hai poca voglia di stare davanti ai fornelli, questo primo piatto con cous cous è la ricetta giusta per te!
Un piatto estivo che non delude mai, zucchine e salmone un ottimo abbinamento, con l’aggiunta di limone e rucola il piatto si completa di gusto sapore e profumo.
A tavola stupirai tutti, se hai invitati a cena è perfetto, puoi anche prepararlo in anticipo, è buonissimo da gustare freddo o a temperatura ambiente. Prepara il cous cous con salmone e zucchine anche per portarlo al mare, è perfetto per sostituire pasta fredda o insalata di riso.
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COUS COUS CON ZUCCHINE E SALMONE
Ingredienti
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500 g Cous cous (precotto)
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500 g Acqua
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3 Zucchine
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200 g Salmone affumicato
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1 Scorza di limone
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Rucola
Preparazione
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Per preparare il cous cous con zucchine e salmone inizia nel mettere l’acqua in una pentola con un poco di sale, porta a bollore, leva dal fuoco e versa a pioggia il cous cous girandolo con un cucchiaio.
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Mescola per bene il cous cous, livellalo e copri il tutto con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
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Passati i 5 minuti con una forchetta sgrana il cous cous, versa un poco di olio e mettilo da parte.
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Una volta cotto il cous cous prepara il condimento, quindi prendi le zucchine, elimina le due estremità e tagliale in piccoli cubetti.
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Fa saltare le zucchine in padella con olio e sale per una decina di minuti.
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Metti il cous cous in una pirofila, aggiungi le zucchine, il salmone tagliato in piccoli pezzetti con il coltello e mescola il tutto per bene.
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Aggiungi anche la scorza di limone grattugiata e la rucola, mescola ancora e servi a tavola, troppo buono questo piatto cucinato così!
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… i consigli di Vane
Questo buonissimo cous cous lo puoi aromatizzare anche con la scorza di un lime o di un pompelmo rosa.
Ģrazie per tutte le ricette sono molto buone le sto provando tutte