COME SOSTITUIRE LE UOVA NEI DOLCI come possiamo preparare un dolce senza uova e averlo comunque perfetto, alto e soffice? Le uova sono un ingrediente fondamentale nelle nostre ricette, sopratutto nei dolci, quando pensiamo di preparare per esempio una torta, i primi ingredienti che ci vengono in mente sono uova, zucchero, farina, etc… Sembra quasi impossibile pensare di realizzare una torta senza uova, invece vi dico che è possibile! I dolci senza uova si possono fare e come, le uova possono essere sostituite da altri ingredienti che svolgeranno all’interno della ricetta la loro stessa funzione.
COME SOSTITUIRE LE UOVA NEI DOLCI
Quale è la funzione delle uova nei dolci? Sicuramente quello di legare ed amalgamare gli ingredienti o di facilitare la lievitazione, quest’ultimo è il caso delle torte, dove le uova vengono montate con lo zucchero per avere appunto un dolce più alto e soffice.
Perché sostituire le uova nei dolci? Le uova molto spesso devono essere sostituite perché si è intolleranti o perché si segue una dieta che non le prevedono, come la dieta vegana. Molte volte i scrivete se in un dolce è possibile sostituire le uova con altro, eco che oggi questo articolo è per voi e anche per tutti coloro che vogliono provare nel realizzare una torta senza uova, e poso dirvi che vengono buonissime!
Vediamo insieme come sostituire le uova nei dolci, con quale altro ingrediente, un uovo lo possiamo sostituire con:
– 1/2 di banana (da schiacciare)
– 2 cucchiai di latte di soia
– 1 cucchiaio di olio
– 60 ml di purea di mele
– 50 ml di latte (perfetto nella preparazione di lievitati, come pasta brioche)
– 2 cucchiai di fecola di patate (qui aumentare un poco la parte liquida nella ricetta)
– 1/2 vasetto di yogurt (perfetto nei dolci soffici come ciambelloni o torte)
Vi lascio qui sotto anche la tabella da scaricare così da avere sempre le sostituzioni a portata di mano.
Ti lascio anche delle ricette per dolci senza uova: TORTA AL LATTE SENZA UOVA E SENZA SBATTITORE, TORTA ALL’ACQUA AL LIMONE, TORTA YOGURT E ARANCIA SENZA UOVA, TORTA DI MELE SENZA UOVA
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