Il POLLO ALLA SENAPE AL FORNO è un secondo piatto gustosissimo da leccarsi i bassi. Una ricetta facile dal successo assicurato, anche a prova dei più piccoli. Il pollo piace sempre a tutti e anche in questo caso è un piatto adatto sia per una cena sfiziosa in famiglia, sia per un giorno di festa. Provate!
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Ingredienti
- 4Cosce di pollo
- 8 cucchiaiSenape
- 2 spicchiAglio
- Succo e scorza di 2 limone
- 4 cucchiaiMiele
- 1 ramettoRosmarino
- q.b.Sale
- q.b.Pepe o peperoncino
- 8 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 ramettiPrezzemolo
Preparazione Pollo alla senape
Lavare le cosce di pollo, asciugare e staccare nell’articolazione. Lavare con cura il limone, grattugiare la scorza, spremere e filtrare il succo.
In una ciotola versare la senape, il miele, 5 cucchiai d’olio, il succo e la scorza del limone e mescolare, unire gli spicchi d’aglio sbucciati, il rametto di rosmarino e una parte di prezzemolo, sale, pepe o peperoncino, mescolare il tutto e versare sul pollo e lasciare marinare 30 minuti.
Trascorso il tempo scolare il pollo dalla marinatura, bagnare con il restante olio e posizionare in una pirofila da forno dai bordi alti e possibilmente con il coperchio.
Pubblicità Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, di tanto in tanto girarlo ed aggiungere la marinatura poco alla volta durante la cottura. Nel frattempo portare a bollore un bicchiere d’acqua.
Appena cotto levare il pollo dalla pirofila e tenere al caldo coperto. Mettere sul fuoco il fondo di cottura e diluire con l’acqua bollente.
Sistemare il pollo alla senape e miele in un piatto da portata, ricoprire con la salsa ottenuta, ultimare con il prezzemolo tritato e servire subito.
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