PLUMCAKE ALLA RICOTTA dolce sofficissimo e delicato. Una ricetta facile e veloce da preparare con ingredienti semplici e genuini. Il plumcake alla ricotta è un dolce da dispensa adatto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, è buonissimo già così semplice, ultimato solo con lo zucchero a velo, ma a secondo delle occasioni si può decora con una glassa al limone o arricchire con gocce di cioccolato e magari decorare in questo caso con glassa al cioccolato, insomma, una goduria da provare.
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Ingredienti
- Energia 297,27 (Kcal)
- Carboidrati 37,34 (g) di cui Zuccheri 17,61 (g)
- Proteine 7,01 (g)
- Grassi 14,64 (g) di cui saturi 3,54 (g)di cui insaturi 10,51 (g)
- Fibre 2,57 (g)
- Sodio 87,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
PLUMCAKE ALLA RICOTTA
Prima di preparare il plumcake mettere la ricotta in una ciotola, versare il latte, mescolare e tenere da parte. Montare le uova con lo zucchero fino a diventare chiare e spumose, unire l’olio.
Unire la scorza del limone grattugiato, la farina ed il lievito setacciato poco alla volta, in ultimo incorporare la ricotta in due riprese.
Con l’aiuto di una spatola mescolare con cura per evitare grumi. Versare il composto nello stampo da plumcake rivestito con la carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per 25 – 30 minuti, controllare la cottura con lo stecchino.
Appena pronto sfornare e lasciare intiepidire, poi, levare dallo stampo e fare raffreddare su una gratella. Trasferire il plumcake alla ricotta su un piatto da portata, spolverare con lo zucchero a velo e servire.
Consigli
Per preparare il plumcake alla ricotta; utilizzare ricotta fresca.
In alternativa alla fecola di patate, sostituire con amido di riso o di mais.
Puoi sostituire l’olio di semi di girasole con olio di riso.
Se non hai la carta forno, imburra ed infarina lo stampo.
Per preparare il plumcake alla ricotta sul gas con Magic Cooker, posizionare all’interno del kit forno, coprire con il coperchio e cuocere 10 fiamma alta, 10 fiamma bassa e 10 a fiamma spenta.Con questa cottura i dolci rimangono più soffici per giorni.
Dosi variate per porzioni
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