L’INSALATA DI LONZA DI MAIALE è un secondo piatto freddo. E’ una ricetta semplicissima, perfetta da preparare anche in anticipo, ideale da servire in una calda giornata estiva, ottima sia a pranzo che a cena. E’ un insalata di carne con verdure di stagione ed i semi di sesamo neri, saporiti e croccanti.
Ingredienti
-
250 g Lonza di maiale
-
1 Cipolla di tropea
-
10 Olive verdi
-
2 Pomodori
-
1 Cetriolo
-
q.b. Sesi di sesamo neri
-
q.b. Sale
-
q.b. Peperoncino (facoltativo)
-
q.b. Origano
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
1 cucchiaio Succo di limone
Preparazione
-
Riscaldare la piastra antiaderente, sistemare le fette di lonza di maiale e cuocerle su entrambi i lati.
-
Mettere le fette di lonza di maiale in un piatto di sevizio, condirle con sale, peperoncino, il succo del limone, origano e l’olio extravergine d’oliva, coprire e lasciare raffreddare.
-
Nel frattempo lavare il cetriolo, spuntare ed affettare. Sbucciare ed affettare la cipolla rossa di tropea. Lavare i pomodori e tagliare a spicchi.
-
In una ciotola capiente unire la carne tagliata a listarelle, le verdure già preparare, le olive, sistemare di sale, olio a piacere, ultimare con l’origano ed i semi di sesamo e mescolare tutto con cura.
-
Lasciare insaporire l’insalata di lonza di maiale 10 minuti in frigorifero prima di servirla.
-
Ti può interessare anche:
-
Se provi questa ricetta, mandami una foto del tuo piatto finito sulla mia pagina Facebook La cucina di Rosalba