Gli anelli di calamari al forno sono un secondo piatto di pesce gustosissimo, ottimo compromesso ai calamari fritti che piacciono a tutti ma che purtroppo non sempre è possibile mangiare, vuoi per la dieta o per altri motivi. I calamari gratinati in forno sono una ricetta light che piaceranno a tutti, perfetti anche per i bambini, accompagnati da un’insalata verde sono perfetti.
Ingredienti
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800 g Calamari
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50 g Pangrattato
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q.b. Paprika
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1 Scorza di limone
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavare con cura i calamari sotto l’acqua corrente e lasciare a scolare completamente. Tagliare ad anelli regolari di circa 1 cm e tenere da parte.
In una ciotola capiente versare il pangrattato, condire con un pizzico di sale, la paprika piccante a piacere, pepe o peperoncino, la scorza grattugiata del limone e mescolare.
Passare gli anelli di calamari nel pangrattato, spolverare quello in eccesso, sistemarli uno accanto all’altro nella placca rivestita con la carta forno e bagnare con un filo d’olio extravergine d’oliva. Non sovrapporli, così si otterranno degli anelli gratinati ben croccanti.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti, sfornare e servire possibilmente ancora caldi.
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