Pennette con funghi speck e pachino

Le pennette con funghi pancetta e pachino sono un primo piatto autunnale molto saporito, facile da eseguire e veloce

Ingredienti per 4 persone

400 gr di pennette

1 busta di funghi misti surgelati

100 gr di speck a dadini

5 o 6 pomodorini pachino

1 spicchio d’aglio

4 cucchiai olio Dante evo q.b.

60 gr di pecorino grattugiato

Preparazione

In una padella soffriggere l’aglio tritato con l’olio, aggiungere lo speck a dadini , i funghi ancora surgelati e i pomodorini a pezzetti. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma dolce per 15/20  minuti circa, quindi salare e pepare.

Scaldare la pasta al dente, scolarla e farla saltare nella padella con i funghi per pochi minuti, spegnere il fuoco, aggiungere il pecorino, mescolare e servire.