Ingredienti per 4 persone
1 kg di zucca
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai olio evo
un pizzico di peperoncino macinato
1 rametto di rosmarino
250 gr di philadelphia
sale
360 gr di paccheri
Preparazione
In una pentola soffriggere l’olio con aglio e rosmarino (che poi toglierete appena biondo) quindi aggiungere la zucca lavata tagliata a dadini con il sale e un pizzico di peperoncino. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, finche’ non si disfa. Con un frullatore ad immersione ridurre a crema e unire il formaggio mescolando.
Scaldare la pasta al dente e mantechiamola con il sugo.
