Ingredienti per 4 persone
360 gr di linguine
12 gamberoni imperiali
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
10 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
abbondante prezzemolo
sale e pepe
Preparazione
Sgusciamo i gamberi togliendo anche la testa, la coda e il filino nero, sciacquiamoli bene e tagliamoli in grossi pezzi.
In una padella soffriggiamo l’aglio con l’olio fino a renderlo dorato e aggiungiamo i pomodorini a pezzetti, sale pepe e prezzemolo. Dopo pochi minuti bagniamo col vino bianco e facciamo evaporare, quindi quando il sugo e’ quasi pronto aggiungiamo la polpa dei gamberoni e facciamo cuocere per pochi minuti. Nel frattempo cuocete la pasta al dente e dopo scolata mantecatela nel sughetto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta.
