STRACCIATELLA – RICETTA FACILE

Stracciatella: una minestra senza pretese, facilissima da preparare, nutriente.
Per me fa parte delle minestre della domenica sera, quando si desidera qualche cosa di caldo e semplice per bilanciare il pasto del mezzogiorno che spesso è un po’ abbondante.

stracciatella

STRACCIATELLA  –  RICETTA FACILE

Ingredienti per 4-5 persone:
1 l abbondante di brodo di carne, vegetale o dado vegetale
3 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pane grattugiato

1 pizzico di noce moscata
sale

Preparate o riscaldate il brodo di carne o vegetale.
Mescolate e amalgamate le uova, il parmigiano, il pane grattugiato, il sale e la noce moscata.

Versate questo composto nel brodo bollente e mescolate con una frusta a mano, senza interruzione, per circa un minuto o finché si rapprende formando una specie di schiuma; spegnete, aspettate un minuto e la stracciatella è pronta.

Davvero molto semplice.

Minestre: altre ricette

Ciao!

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2 commenti su “STRACCIATELLA – RICETTA FACILE

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