La Parmigiana di melanzane é un classico della cucina italiana, e con qualche modifica può essere anche una ricetta chetogenica. Questa ricetta é semplice da fare, ma é davvero gustosa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava le melanzane e tagliale a fette, circa 1 cm di spessore
Cuoci nell’ olio le melanzane
Intanto prepara il sugo, cuocendo a fuoco lento sugo di pomodoro, e le spezie che vuoi
Rimuovi l’olio in eccesso, disponendo le fette di melanzana su un piatto avvolto di carta assorbente
In una terrina, componi gli strati della Parmigiana, alternando il sugo di pomodoro
Le melanzane
Il sugo
Il parmigiano grattugiato
Continua per altri due strati, e ultima con il Parmigiano in pezzi
Inforna a 180 C (in forno preriscaldato) per 20 minuti, e servi calda
Note per la Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica
Con le quantità di questa ricetta avrai circa 4 porzioni di Parmigiana.
Conservazione
Puoi conservare la parmigiana chetogenica per 3 giorni in frigo. Riscaldala qualche minuto al forno prima di servirla.
Puoi congelare la Parmigiana per 3 mesi in freezer. Scongela a bagnomaria o temperatura ambiente, e poi riscalda in forno per 15 minuti.
Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica:
400 calorie
Grassi: 34,3 gr
Carboidrati netti: 4,8 gr
Proteine: 14 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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