Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica

La Parmigiana di melanzane é un classico della cucina italiana, e con qualche modifica può essere anche una ricetta chetogenica. Questa ricetta é semplice da fare, ma é davvero gustosa.


Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 melanzane
200 ml sugo di pomodoro
100 g parmigiano (grattugiato)
50 g parmigiano (a scaglie)
q.b. olio di semi (per cuocere le melanzane)
q.b. spezie

Strumenti

1 Padella
1 Forno
1 Terrina

Passaggi

Lava le melanzane e tagliale a fette, circa 1 cm di spessore

Cuoci nell’ olio le melanzane

Intanto prepara il sugo, cuocendo a fuoco lento sugo di pomodoro, e le spezie che vuoi

Rimuovi l’olio in eccesso, disponendo le fette di melanzana su un piatto avvolto di carta assorbente

In una terrina, componi gli strati della Parmigiana, alternando il sugo di pomodoro

Le melanzane

Il sugo

Il parmigiano grattugiato

Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica

Continua per altri due strati, e ultima con il Parmigiano in pezzi

Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica

Inforna a 180 C (in forno preriscaldato) per 20 minuti, e servi calda

Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica

Note per la Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica

Con le quantità di questa ricetta avrai circa 4 porzioni di Parmigiana.

Conservazione

Puoi conservare la parmigiana chetogenica per 3 giorni in frigo. Riscaldala qualche minuto al forno prima di servirla.
Puoi congelare la Parmigiana per 3 mesi in freezer. Scongela a bagnomaria o temperatura ambiente, e poi riscalda in forno per 15 minuti.

Calorie e Macronutrienti

Per una porzione di Parmigiana di melanzane ricetta chetogenica:

400 calorie

Grassi: 34,3 gr

Carboidrati netti: 4,8 gr

Proteine: 14 gr

I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.


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