Riso freddo con zucchine da servire come piatto freddo,da servire come contorno,antipasto,fatto con la zucchina siciliana che troverete altri gusti per la ricetta Qui
Riso freddo con zucchine
INGREDIENTI
250 riso
prezzemolo q b
aglio 2 spicchi
1 zucchina siciliana piccola
sale pepe olio di oliva
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparatevi il prezzemolo,lavatelo e fatelo asciugare,prendete una bottiglia o un barattolo,aggiungete un bicchiere di olio di oliva,tritate il prezzemolo molto piccolo,e un spicchio di aglio,mettete il tutto dentro l’olio.
Preparate il riso e fatelo raffreddare,appena e freddo aggiungete un cucchiaio di olio di oliva con il prezzemolo rigiratelo e lasciatelo da parte.
Prendete la zucchina,la tagliate a quadretti,mettete una padella sul gas,aggiungete l’olio,fatelo riscaldare con un spicchio di aglio,aggiungete la zucchina per preparare il riso freddo con zucchina,lasciatela soffriggere per 20 minuti e aggiungete un cucchiaio di prezzemolo che avete preparato prima,spegnete e mettetelo a scolare l’olio.
Riprendete il riso è aggiungete la zucchina fritta,rigirate il tutto è mettete una spolverata di pepe,servite freddo,o come contorno,,,,,ricetta estiva da mangiate fredda,visto che si va al mare e meglio farla prima,cosi quando rientrate la troverete gustosa e saporita.Buon appetito con,riso freddo con zucchine.
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