Oggi una TORTA SALATA DI SPINACI FARCITA SUPER FILANTE. Non avevo assolutamente voglia di uscire a fare la spesa e l’unica cosa che potevo fare è la mia solita arte di “arrangiarmi con quello che ho”. Avevo a disposizione degli spinaci surgelati e non avevo voglia di spinaci saltati in padella quindi sono passata dal frigo e ho visto cosa avevo e mi era avanzata una mozzarella e delle uova in scadenza. Vi assicuro che ne è venuta fuori una torta salata davvero strepitosa provatela
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessare innanzitutto i cubi di spinaci surgelati in abbondante acqua fino a farli sciogliere.
Scolare e passare in padella con olio e uno spicchio di aglio.
Scolare e strizzare gli spinaci bene fino ad eliminare il liquido
In una coppa sbattere le uova con il sale e il grana.
Unire gli spinaci strizzati e girare
In una coppa a parte ammollare il pane raffermo nel latte
Aggiungere il pane ammollato negli spinaci e uova
Imburrare la teglia e rivestirla di pangrattato. Prendere metà composto e rivestire la base
Aggiungere le fette di mozzarella
Coprire con altro composto e spolverare un po’ di grana sopra
Aggiungere altre fette di mozzarella e un giro di olio evo sopra. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 mn e servire la nostra torta salata di spinaci
Dosi variate per porzioni
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