Il plumcake al caffè con gocce di cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con energia o per concedersi una pausa golosa. Il suo aroma intenso di caffè e la dolcezza delle gocce di cioccolato lo rendono irresistibile. È una ricetta semplice, fatta con ingredienti genuini e facile da realizzare anche per chi ha poca esperienza in cucina. Si conserva tranquillamente per 3-4 giorni sotto una campana per dolci oppure avvolto nella pellicola o in un contenitore ermetico. Vediamo insieme cosa occorre per preparare questo delizioso plumcake al caffè con gocce di cioccolato:
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Ingredienti
Preparazione
Iniziare separando i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una terrina e lavorare con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti e continuare a montare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Unire il caffè ristretto ormai freddo e aggiungere l’aroma di vaniglia. Incorporare la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.
In una ciotola a parte montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Unire gli albumi al composto poco alla volta, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per distribuirle bene nell’impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di circa 30 cm, versare l’impasto all’interno e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 45 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Una volta cotto, sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente, quindi sformarlo delicatamente e sistemarlo su un vassoio da portata.
Il vostro plumcake al caffè con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni