Crocchette di melanzane
Le Crocchette di melanzane è un gustoso antipasto, come finger food per le vostre feste, perché si possono mangiare anche con le mani aiutandosi con dei tovagliolini.
Ma è un piatto ideale anche per chi rientrando a casa, vuole preparare qualcosa di sfizioso per i propri commensali, che sempre apprezzano queste crocchette di melanzane.
Ma come si preparano le Crocchette di melanzane? Detto fatto:
Potete vedere tutti i passaggi per realizzare questa sfiziosa ricetta, seguendo i miei consigli per realizzare le Crocchette di melanzane….
Ingredienti per due persone:
una melanzana di media grandezza;
olio evo q.b.;
sale e pepe q.b.
aglio;
un uovo
basilico
pangrattato e formaggio q.b.;
farina q.b.;
PREPARAZIONE:
come prima operazione, Sbucciare la melanzana e tagliarla in piccoli tocchetti.
Farle bollire per pochi minuti in acqua salata fino a farle diventare abbastanza morbide, scolarle e schiacciarle in modo che perdano l’acqua.
Farle raffreddare, e in una terrina versare la melanzana, basilico, aglio tritato, pangrattato, formaggio, l’uovo, sale e pepe e amalgamare fino ad ottenere un impasto ideale da poter formare delle crocchette. Se dovesse essere ancora morbido aggiungere il formaggio e pangrattato.
Fare le polpette, infarinarle e friggerle in olio bollente!!!
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Servire in tavola con una gustosa insalata di pomodori e gustare questo delizioso piatto di Crocchette di melanzane!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.