Trofie alla positanese, un primo piatto gustoso, cremoso da far impazzire i tuoi commensali.
Questo piatto unisce il sapore inconfondibile della salsiccia di maiale con la delicatezza della stracciatella di burrata, per un risultato da leccarsi i baffi!
Ecco di seguito alcune ricette di primi piatti con la pasta fresca
Ingredienti
La ricetta è delle Trofie alla positanese è davvero semplicissima, puoi anticipare dei passaggi preparando dalla mattina la crema di burrata
Strumenti
Utilizziamo una padella
Passaggi
Iniziate la preparazione delle Trofie alla positanese, eliminando la pelle dalla salsiccia che sbriciolerete in padella con un filo d’olio, lasciate soffriggere e quando saranno cotte toglietele e mettetele da parte;
Nella stessa padella versate un filo d’olio, aglio e aggiungete i pomodorini che avete precedentemente lavato e tagliato a metà, salate e pepate, aggiungete un pò di origano e portate a cottura fino a che risulteranno appassiti;
A questo punto in un boccale versate i pomodorini, basilico, burrata, origano, olio e frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Nel frattempo, mettiamo sul fuoco una pentola colma di acqua salata, quindi quando avrà raggiunto l’ebollizione tuffiamoci le trofie e cuociamole secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Scolate la pasta, versatela in padella con la salsa di burrata aggiungete un pò di formaggio (se lo gradite), spadellate e servite… Ecco pronte le Trofie alla positanese!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara.Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di Ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.
Dosi variate per porzioni