Pizza muffin con sorpresa

Voglia di qualcosa di buono e di diverso? La pizza muffin con sorpresa è quel che fa per voi!! 🙂 Troppo buona e stuzzicosa!!! 🙂 Si può farcire in tenti modi e per tutti i gusti, magari ogni muffin con un gusto diverso a “sorpresa” !!

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INGREDIENTI:

300 g di farina 00

200 g di farina di semola

1 lievito di birra secco

250 ml circa di latte tiepido

PER IL RIPIENO: a piacere, io ho utilizzato ricotta, mortadella, provola e pancetta.

salsa q.b.

sale q.b.

olio extravergine q.b.

PROCEDIMENTO:

In una terrina capiente mettere le due farine, al centro mettere il lievito con un cucchiaino di zucchero ed ai lati il sale. Iniziare ad impastare aggiungendo il latte poco per volta. Trasferire l’impasto sulla spianatoia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Rimetterlo nella coppa, coprirlo e farlo lievitare per 1 ora e mezza.

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Riprendere l’impasto e prelevare dei pezzi, formare una pallina, stenderla, farcirla a piacere e chiuderla. Sistemarle nella teglia per muffin oleata o negli stampini in alluminio sempre oleati.  Cospargerli con un cucchiaino di salsa, un po di sale ed un filo d’olio.

Infornare a 200° per circa 20 minuti.

Ed eccoli pronti:

Sono davvero golosi 🙂 Vi do delle idee per la farcitura:

MORTADELLA E PROVOLA

PANCETTA E SCAMORZA

MOZZARELLA E PESTO

GORGONZOLA E NOCI