Ciambelle Variegate al Cioccolato

 Ciambelle Variegate al cioccolato

  INGREDIENTI per 6 porzioni

3 tuorli d’uovo

2 uova intere

80 g di zucchero a velo

40 g di burro

buccia grattugiata di mezzo limone

100 g di cocco grattugiato

1 cucchiaio di zucchero 

1 bustina di zucchero vanigliato

PER LA DECORAZIONE

cioccolato fondente q.b.

codette colorate q.b.

Per prima cosa tirare il burro fuori dal frigorifero e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.

In una terrina mettete i tuorli d’uovo, le uova intere e lo zucchero a velo setacciato.

Lavorate il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (in mancanza della frusta elettrica potete utilizzare una normale frusta da cucina e lavorare il tutto a mano).

Aggiungete all’impasto 20 g di burro morbido, la buccia grattugiata del limone, il cocco, quindi amalgamate il composto delicatamente.

Prendete 6 stampini individuali per ciambelle a foro centrale, imburrateli e spolverizzateli con lo zucchero; versatevi il composto riempiendoli fino a due terzi della loro capacità.

Porre gli stampini in una teglia sufficientemente ampia in modo da poter contenere l’acqua, mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° e far cuocere le ciambelle a bagnomaria per 20/25 minuti circa.

Togliete gli stampini dal forno, passatevi tutt’attorno un coltellino affilato e capovolgere le ciambelle sul piatto da portata.

Farle raffreddare completamente, prendete una sacca da pasticcere e mettete dentro il cioccolato fondente che avete fatto fondere a bagnomaria.

E irrorate le ciambelle con fantasia e aggiungete le codette colorate. 😀

 240 per ciambella