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Frittata su pancarrè.
Un’idea dell’ultimo momento. Se ti rimangono due tuorli in frigo che fai? La cosa più veloce e semplice è una frittata, se però vuoi fare qualcosa di diverso allora ti inventi la frittata su pancarrè.
Ai due tuorli aggiungi un uovo intero, sale e pepe e vai avanti preparando un antipastino veloce così senza pensarci su e lavorando con le idee che ti vengon in mente.
Ingredienti per due persone:
4 fettine di pancarrè; 2 tuorli; 1 uovo intero; sale; pepe; maionese;
Tostare il pancarrè in padella, facendolo colorare molto bene. Spalmare della maionese sulle fettine. Sbattere le uova con il sale e il pepe e fare le frittatine, io ho creato due frittate soffici e alte con il mio stampino a fiori. Adagiamo la frittata in mezzo al pancarrè e mangiamo ancora caldo….. attendendo solo 1 minuto per dare modo all’umidità della frittata di inumidire anche il pancarrè. Vi direi di aggiungere del ketchup, ma a me non piace, quindi lo evito, ma voi provate pure così 😉
