Pollo al limoncello il piatto del pollo al limoncello un secondo piatto delicato dal sapore insolito grazie all’uso del liquore.
Questo piatto è stato preparato da mio padre che l’ha visto in un programma televisivo e ha fatto delle modifiche. Come al solito lui sperimenta sempre e ci indovina quasi sempre, infatti questo pollo era delizioso, non pensavo che il limoncello si poteva utilizzare anche in cucina, e non solo per i dolci.
Difficoltà: facile
Costo: medio
Tempo: 1 ora circa
Gruppo ricette: I secondi – La Carne
Ingredienti per 6 persone:
- 6 sovracoscia di pollo
- 1 peperone rosso
- 2 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai d’olio di oliva extravergine
- 1 bicchierino di limoncello
- 1 pezzetto di sedano
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 limone
- sale qb
Preparazione:
- Lavare il pollo e togliere i residui di piume. Lasciaro in ammollo per mezz’ora in acqua e limone.
- In una padella antiaderente far rosolare l’aglio con la cipolla e toglierlo subito, unire gli ortaggi lavati e tagliati a pezzi grandi, e lasciare insaporire.
- Unire il pollo e la passata di pomodoro e far rosolare leggermente girare ambo i lati e bagnare con un bicchierino di limoncello, cuocere a recipiente coperto a fiamma media, per una venti minuti circa, girando di tanto in tanto.
- Salare e finire di cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa.
- Se volete potete utilizzare 1 dado ai funghi porcini.
- Servire caldo.
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