In cucina da Eva

Paté di melanzane piccanti concorso electrolux

Paté di melanzane piccanti concorso electrolux ho fatto una nuova esperienza ho provato a cucinare a vapore, qualcosa di diverso dal solito. Di solito cucino a vapore, pollo o zucchine, al massimo pesce, era molto delicato mi è piaciuto tanto, e soprattutto leggero. Ho inviato questa ricetta al concorso electrolux, ma non mi hanno mai fatto sapere nulla, s vede che non è piaciuta, ma non è un problema!

Paté di melanzane piccanti concorso electrolux

 

Difficoltà: media

Costo: medio

Tempo di preparazione:  2 ore e mezza + una notte di riposo in frigorifero

Tipo di cottura: al forno

Gruppo ricette: Gli aperitivi

Ingredienti:

Preparazione:

  1. Lavare e sbucciare la melanzana, tagliarla a dadini piccoli.
  2. Non ho la vaporiera ma l’ho preparata in maniera alternativa come faccio sempre, ovvero metto una casseruola riempita per metà di acqua e sopra di essa uno scolapasta d’appoggio di metallo, ho versato le melanzane al suo interno, e ho coperto con un coperchio.
  3. Fare cuocere per 20/30 minuti circa fino a che diventano tenere, salare verso fine cottura.
  4. Nel frattempo togliere la crosta alle fette di pan carré, e dividerle in 4, tagliare a quadrotti le croste del pane.
  5. Tostare i triangolini di pane ed anche i quadratini.
  6. Una volta cotte le melanzane condire con olio di peperoncino e rosmarino.
  7. Lasciare una parte di melanzana circa
  8. 30/40 gr ed il resto frullarla.
  9. Spalmare la melanzana sopra le tartine e decorare con le melanzane a cubetti.
  10. Mettere il resto del paté in una coppa e pressare, versare al centro di un piatto il tutto e ai lati i triangolini farciti di paté, decorare con una spolverata di prezzemolo e qualche cubetto di pane tostato, ed ecco avrete un aperitivo fresco e diverso dal solito.
  11. Potete utilizzare il paté spalmato sopra una bistecca ai ferri e irrorare con un filo d’olio, oppure per condire la pasta.

 

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