Pasta alla Norcina a modo mio

Pasta alla Norcina a modo mio diciamo che è una variante della classica pasta alla Norcina, ho dovuto fare questa modifica per mia madre che non ama il tartufo, spero che sia di vostro gradimento.

Pasta alla Norcina a modo mio

Difficoltà: facile

Costo: medio

Tempo: 40/50 minuti circa

Gruppo ricette: La pasta

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di pasta corta
3 salsicce di maiale
160 gr di funghi trifolati
pepe e sale qb
1/2 bicchiere di vino bianco da cucina
olio evo
1/2 cipolla tritata finemente
1 confezione di panna da cucina (potete farne anche a meno)

Preparazione Pasta alla Norcina a modo mio:

Soffriggere leggermente la cipolla unire la salsiccia sbriciolata e rosolare sfumare con il vino bianco.
Cuocere a recipiente coperto per 15 minuti circa.
Far ritirare e lasciare riposare.
Nel frattempo tritare al mixer i funghi trifolati, con l’aggiunta di un cucchiaio di olio.
Mentre cuocete la pasta unire i funghi alle salsicce e la panna e mescolare bene.
Scolare al dente la pasta e versare nel composto, mantecare e servire caldo.
Se invece volete preparare il piatto originale unite 1 o 2 cucchiaini di salsa tartufata.

Una volta ho mangiato una variante con l’aggiunta di piselli, non male.

Con questa ricetta partecipo al contest di Semplicemente Buono:

Passeggiando nel bosco.. fino a tavola:

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