Questa è una ricetta inventata da mio padre, è una bomba di bontà! ho postato la ricetta per più persone, ma potete ridurre gli ingredienti in base ai commensali. Potete utilizzare anche formaggi tipici, a pasta molle, l’importante che non ricaccino troppa acqua altrimenti si allungano i tempi di cottura.
Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo: 15/20 minuti circa di preparazione + 40/50 di cottura in forno
Gruppo ricette: Gli antipasti
Ingredienti 8/10 persone:
- 6 uova
- 1 confezione piccola di panna da cucina
- 500 gr di patate circa
- 6 fette di prosciutto cotto (circa 120/150 gr)
- 150 gr di peperoni tagliati a strisce sottili
- 150 gr circa di spinaci lessati
- sale qb
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 2 mozzarelle a cubetti
Preparazione:
- In una ciotola sbattere le uova con il formaggio sale e pepe.
- Tagliare a fettine spesse le patate. In una pirofila mettere uno strato di patate di prosciutto peperoni e spinaci e mozzarella , in tutto verranno 3 strati, in fine versarci sopra le uova. Mettere in forno a 200° circa per un 40/50 minuti circa, fino ad avere una crosticina dorata, il composto si deve essere ben asciugato.
- Potete servirlo sia tiepido che freddo, è buono ugualmente.
- Per i vegetariani: potete eliminare il prosciutto cotto, anzi è anche più leggera! visto che è una grande bomba! però molto buona.
Ma poi guardate le fette! veramente spettacolare! Devo solo ringraziare mio padre che quando torno dall’università mi fa trovare sempre piatti buonissimi! Un morso tira l’altro, è veramente un piatto godurioso. L’ultima volta che l’ha preparato l’ha fatto senza prosciutto cotto era comunque buono.
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