Chicken tikka masala e pane naan

Per prima cosa prepariamo la marinatura, che dovremo lasciare tutta la notte.

Tagliamo il pollo a bocconcini.

In una ciotola capiente mischiamo tutte le spezie e il sale con lo yogurt.

Quindi aggiungiamo l’aglio schiacciato e il succo del lime.

Mischiamo bene il pollo con lo yogurt speziato.

Dopodiché copriamo con la pellicola e lasciamo in frigorifero tutta la notte, o dal mattino alla sera.

Passato il tempo della marinatura accendiamo il forno a 220°C.

Mettiamo il pollo in una teglia e lasciamo cuocere per circa 15-20 minuti, finché si formi una bella crosticina sulla superficie del pollo.

Intanto in una padella aggiungiamo un giro di olio.

Affettiamo sottilmente lo scalogno e l’aglio e facciamo soffriggere per qualche minuto.

Aggiungiamo tutte le spezie e le facciamo tostare.

Aggiungiamo la passata di pomodoro, lo zucchero.

Abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere coperto per circa 10 minuti, e poi aggiungiamo la panna (o lo yogurt).

Intanto prepariamo il pane mischiando gli ingredienti secchi e poi lo yogurt.

Mischiando bene aggiungendo piano piano un po’ di acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Lo dividiamo in quattro parti e lo stendiamo con un mattarello.

Scaldiamo una padella e la ungiamo leggermente.

Facciamo cuocere il pane per qualche minuto per lato. Vedremo il formarsi di alcune bolle.

Quando la salsa è pronta aggiungiamo il pollo e amalgamiamo bene.

Aggiungiamo il coriandolo e serviamo caldo.

E questo è il risultato.

Ciao ciao!