La Torta Carotina e Yogurt con Glassa al Formaggio è un dolce semplice, dal sapore delicato a base di carote.
Un dolce sofficissimo e leggero grazie alla presenza nell’impasto dello yogurt che gli conferirà estrema morbidezza.
Questo dolce è la soluzione ideale per arricchire la nostra tavola delle colazioni con tanto sapore e genuinità, perfetta pausa per il pomeriggio.
Ideale da gustare come dessert per concludere il pranzo e/o la cena con gusto e raffinatezza.
Pochi e semplici gli ingredienti per realizzarla solo uova a temperatura ambiente, zucchero semolato, olio di semi, yogurt bianco, farina bianca 00, lievito per dolci, un pizzico di sale e loro protagoniste indiscusse le carote.
Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare la nostra Torta Carotina e Yogurt con Glassa al Formaggio:
Ingredienti per la torta:
- 4 uova a temperatura ambiente
- 180 grammi di zucchero semolato
- 80 ml di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt bianco da 125 ml
- 250 grammi di farina bianca 00
- 200 grammi di carote grattugiate
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di una arancia
Ingredienti per la crema al Formaggio:
- 500 grammi di formaggio spalmabile
- 100 grammi di zucchero a velo
- 1 arancia succo
Serviranno inoltre:
- granella di pistacchi
- decorazione di zucchero a forma di carotina
Torta Carotina e Yogurt con Glassa al Formaggio: Ricetta
Prepariamo la torta e mettiamo nella planetaria 4 uova a temperatura ambiente con 180 grammi di zucchero semolato e iniziamo a lavorarle.
Lavoriamo a lungo per ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo 80 ml di olio di semi e un vasetto di yogurt bianco al naturale.
Prepariamo le polveri e uniamo e setacciamo assieme la farina i 250 grammi con un pizzico di sale, e la bustina di lievito per dolci.
Aggiungiamo le polveri e infine le carote grattugiate.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera per dolci, versiamo il nostro impasto e inforniamo a 180 gradi per 50/55 minuti.
Una volta cotto e freddo decoriamo il nostro dolce con la glassa ottenuta mescolando nella planetaria il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il succo di una arancia.
Aggiungiamo della granella di pistacchi e delle formine di zucchero a forma di carote.
La nostra Torta Carotina e Yogurt con Glassa al Formaggio è pronta.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia
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