Gli Hamburgher Gustosi al Groviera con Verdura Grigliate sono un delizioso secondo piatto ricco di gusto e sapore.
Una tenera polpetta di carne di manzo, non eccessivamente magra( indicata la spalla macinata che ci offre un giusto rapporto di grasso e magro) arricchita da prezzemolo, sale, pepe, e groviera grattugiato per quel tocco di sapore in più.
Con un contorno di verdure di stagione salutare, colorato e molto saporito.
In quanto la cottura alla griglia ne preserva il gusto e ne esalta il sapore e la prelibatezza.
Per cucinare questo piatto utilizzo la Griglia Smokeless George Foreman..
Uno degli ultimi articoli nato dalla tecnologia all’ avanguardia della George Foreman. Un designe elegante, dotata da un corpo in acciaio e una base di plastica. Una apertura per lo scolo del grasso, e cerniere mobili per cuocere, anche alimenti spessi, in maniera uniforme. Un prodotto utilissimo in cucina che vi permette di fare gustose grigliate, di carne, pesce o verdure, anche nei mesi invernali negli ambienti interni di casa grazie alla tecnologia anti fumo.
Questa griglia rappresenta la soluzione ideale quando si vuole mangiare con gusto e sapore ma in maniera sana e equilibrata che rispecchia i canoni di una sana alimentazione.
Vediamo ora cosa ci occorre per preparare i nostri Hamburgher Gustosi al Groviera con Verdure Grigliate:
Ingredienti per gli Hamburgher.
- 300 grammi di carne trita di bovino
- prezzemolo
- sale
- pepe
- 80 grammi fi formaggio groviera tritato
Ingredienti per la grigliata di verdure:
- 2 zucchine
- melanzana
- cespo di radicchio
- cipolla rossa
- carota
- finocchio
Ingredienti per la salsa per condire l’hamburgher al tabasco:
- 400 grammi di pomodoro ramato
- 1 fetta di pane in cassetta
- 1 spicchio di aglio
- tabasco
- 1 scalogno
- 1/2 peperone rosso
- aceto bianco
- sale
- pepe
- qualche fogliolina di basilico
Ingredienti per la salsa di accompagnamento delle verdure:
- senape
- 1 lime succo e buccia grattugiata
- olio di oliva
- salsa verde
Hamburgher Gustosi al Groviera con Verdure Grigliate: Ricetta
Prepariamo gli hamburgher: mettiamo in una bull 300 grammi di carne trita,e amalgamiamo con del prezzemolo tritato, il sale, e il pepe.
Con le mani umidi formiamo dei piccoli bocconcini di carne che grigliamo su griglia George Foreman per 5 minuti circa.
Prepariamo la salsa da accompagnamento e mettiamo in una ciotolina il pancarrè e dell’aceto.
Eliminiamo la buccia del pomodoro, sbollentandoli in acqua bollente, scoliamoli, e tritiamoli in un mixer con l’aglio, il peperone rosso, lo scalogno, il basilico, e il pancarrè.
Aggiustiamo di sale, di pepe e uniamo il tabasco a piacere.
Laviamo e mondiamo le verdure e tagliamole a fette longitudinali.
Spennelliamole con olio di oliva e grigliamole.
Per la salsa semplicemente uniamo la senape con il succo di lime la buccia grattugiata, l’olio il sale e il pepe.
Serviamo in un piatto da portata con le salsine da accompagnamento.
I nostri Hamburgher Gustosi al Groviera e Verdure Grigliate sono pronti per essere serviti.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio,
Patrizia
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