Le Girelle alla Frutta Secca e Cannella sono un goloso dolcetto lievitato, sofficissimo, profumato e dall’inconfondibile aroma di zucchero e cannella; conosciuti anche con il nome di Cinnamon rolls che tradotto significa “girelle alla cannella” sono una delizia tipica della pasticceria Svedese, amati e apprezzati in tutto il mondo .
Un dolcetto nato nel XX secolo con il nome di Kanelbulle come merenda del pomeriggio accompagnato da un buon caffè, sono diventati un classico dolcetto tradizionale dell’America.
La versione che vi propongo oggi prevede in aggiunta al classico mix di zucchero e cannella del ripieno anche tanta frutta secca, noci, nocciole, mandorle in granella.
Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare le nostre Girelle alla Frutta Secca e Cannella:
Ingredienti:
- 400 grammi di farina bianca 00
- 80 grammi di zucchero semolato
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 1 uovo
- 60 grammi di burro fuso
- 80 ml di latte
- 80 ml di acqua
Ingredienti per la glassa:
- 160 grammi di zucchero a velo
- 45 ml di acqua
Serviranno inoltre:
- burro q. b.
- zucchero semolato
- cannella in polvere
- 100 grammi di frutta secca a scelta in granella ( mandorle, noci, nocciole)
Girelle alla Frutta Secca e Cannella: Ricetta
Nella planetaria mettiamo i 400 grammi di farina con il lievito 15 grammi sbriciolato, 80 ml di acqua tiepida lo zucchero 80 grammi e un pizzico di sale.
In una ciotola mescoliamo il latte 80 ml con le 2 uova e i 60 grammi di burro fuso e freddo.
Versiamo nella planetaria il composto con le uova e iniziamo a impastare.
Lavoriamo a lungo fino a ottenere un panetto liscio e ben amalgamato, ben incordato che mettiamolo in una ciotola coperto con un panno e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo indicato riprendiamo il nostro impasto stendiamolo a rettangolo e spennelliamolo con del burro fuso.
Spolverizziamo la superficie con zucchero, la frutta secca in granella e la cannella, arrotoliamo dalla parte della lunghezza.
Tagliamolo a fette spesse e adagiamo le nostre girelle in una placca da forno, copriamo con un panno e facciamo lievitare ancora 30 minuti; inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.
Decoriamo a piacere con la glassa.
Le nostre Girelle alla Frutta Secca e Cannella sono pronte per essere servite.
Inizia a navigare sul mio blog per leggere tutte le ricette che ho scritto, cliccando qui
Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia
La Zuppa Fredda Estiva al Pomodoro e Peperoni è una fresca preparazione, buona, colorata e invitante. Il piatto perfetto contro Read more
La Zuppa di Vongole del New England chiamata anche Clam Chowder è una ricetta tipica ma insolita zuppa Americana a Read more
La Zuppa di Verze alla Veneta è un primo piatto facile da preparare e goloso; una idea da gustare nelle Read more
La Zuppa di Verdure Estiva è una deliziosa e golosa proposta rustica da gustare come piatto unico, a temperatura ambiente Read more