Oggi vi lascio questa bellissima raccolta di ricette tradizionali italiane dove troverete ricette conosciute e tanto amate. Sono piatti genuini e semplici, nati dalla cucina contadina della mia nonna, che ancora oggi portano l’amore e la passione della mia terra.
Tra le tante meraviglie che l’Italia ci offre, c’è una regione che porto nel mio cuore: la Campania. Terra ricca di amore, colori, profumi e gusto. Da noi il cibo è festa, e unisce le famiglie attorno a un piatto di parmigiana, di pasta al forno o a una bella pizza preparata nel forno a legna. Dal ragù della nonna, alla mozzarella di bufala e ai friarielli fritti con pomodorini schiacciati, ogni nostro piatto racconta una storia d’amore fatta di gesti che non si scordano mai.
Se stai cercando un piatto per il pranzo di domenica, per una cena tra amici o per un picnic in montagna,sei nel posto giusto. Accendi i fornelli e ben venuta nella mia Campania!!!
Ricette tradizionali italiane
Spero che questa raccolta ti sia d’aiuto per creare piatti allegri e pieni di gusto. Che tu stia cucinando per te, per la tua famiglia o per gli amici, troverai sicuramente qualche idea da provare subito.
Buona lettura e buon appetito.Mariarosaria!
Parmigiana di melanzane
Oggi vi lascio una ricetta a cui tengo tantissimo:sto parlando della parmigiana di melanzane che faceva sempre la mia nonna.Una ricetta semplicissima e troppo buona. Le melenzane appartengono a quelle verdure che ritroviamo soprattutto nel periodo estivo e che ci consentono di cucinarle fritte,panate, arrostite,o come le presento io questa volta nella versione di parmigiana.Anche […]
Tagliatella fatta in casa
Buona e veloce: vi presento la mia tagliatella fatta in casa , la pasta preferita dalla mia nonna. Non c’era domenica che non preparasse questa meraviglia, condita con ceci oppure con un buon ragù ristretto.Guardavo mia nonna incantata:indossava sempre un camice ed una cuffia per i capelli.Lavorava la pasta con amore,le si vedeva chiaramente negli […]
Funghi champignon ripieni al forno
Avevo acquistato dei funghi champignon ed ero intenzionata a cucinarli in padella come faccio solitamente.Ma,poi,ho pensato di creare qualcosa di nuovo ed ho deciso di farcirli e farli cuocere in forno.Direi che l’esperimento è riuscito pienamente visto che mio marito e le mie figlie li hanno letteralmente divorati….Si tratta di un contorno ad un secondo […]
Parmigiana bianca
Oggi vi presento la parmigiana bianca,frutto delle mie sperimentazioni in cucina e della mia fantasia.La versione bianca richiede melenzane fritte e non panate,e la farcitura composta da prosciutto cotto e provola affumicata. Ho sperimentato questo abbinamento di ingredienti riscontrando che sono molto equilibrati tra loro;la differenza sostanziale,però, la fanno le melenzane fritte: inutile soffermarci sulla […]
Peperoni Napoletani imbottiti (mbuttunati)
Peperoni Napoletani mbuttunati (imbottiti): Questa ricetta è dedicata in particolar modo a chi,come me,è meridionale…. chi di voi non ha mai assaggiato quella bomba di odori,sapori e bontà racchiusi in un cono rosso con la pelle abbrustolita?!? avrete sicuramente capito di cosa sto parlando:’e puparuoli napoletano mbuttunati (imbottiti)!!! dire che siano pesanti e non facilmente […]
Ravioli di carne e ricotta
Sin da bambina, quando trascorrevo tantissimo tempo con i miei nonni ed il resto della famiglia, era consuetudine il giovedi’ di ogni settimana preparare la pasta fatta in casa. Una volta i fusilli, un’altra le tagliatelle, un’altra ancora gli gnocchi ,poi le orecchiette e così via. Bisogna ammettere che oggi non ci accontentiamo mai di […]
Friggitelli al pomodoro
I friggitelli al pomodoro sono un contorno semplice ma tanto saporito. I protagonisti di questa ricetta, che spesso vengono confusi con i friarielli napoletani, sono dei peperoncini verdi non piccanti che possono essere cucinati in tanti modi, anche ripieni. Questa volta ho deciso di accompagnarli con un pò di pomodoro fresco, aglio e basilico, un […]
Pasta e patate con provola
La pasta e patate con provola è un piatto tipico della tradizione napoletana, dove rappresenta un vero e proprio comfort food. È una ricetta della cucina povera, nata dalla necessità di utilizzare ingredienti semplici e facilmente reperibili, trasformandoli in un piatto ricco e cremoso.Col tempo,questa preparazione si è arricchita con l’aggiunta della provola affumicata, che […]
Rondelle al forno con cotto e provola
Questa volta vi presento un piatto diverso dal solito…una pasta a forme di rose,fiore tipico di questa primavera che,ahinoi,tarda ad arrivare!Rondelle con cotto e provola un mix di sapori che vi farà leccare i baffi,grazie alla farcitura di prosciutto cotto ,provola e Besciamella rigorosamente preparata in casa.
Melanzane a barchetta
Oggi vi lascio la ricetta delle mie melanzane a barchetta,un contorno semplice e veloce. In questo bellissimo periodo possiamo preparare tantissime ricette con le melanzane, questa volta ho voluto realizzare questa, un perfetto piatto che risolve la vostra cena in pochi minuti. Inoltre, questo contorno si adatta piuttosto bene a chi sta a dieta,potete mangiarne […]
In ogni ricetta troverete il passo passo, e come conservare tutto ciò che preparate.
Ti piace questa raccolta di ricette tradizionali italiane ?allora vieni a trovarmi nella mia pagina facebook,troverai tantissime ricette buone e sfiziose…lascia un like QUI Mi farebbe piacere ricevere le vostre foto e condividerle sul mio blog e sulla mia pagina!!Se hai bisogno di qualche consiglio scrivimi pure,sono qui per aiutarti….un bacione ALLA PROSSIMA RICETTA!!!
Qui sotto vi lascio tante raccolte di ricette che possono aiutarvi in Cucina.
Raccolta ricette salate estive
Raccolte di ricette salate