Amici sapevate che in Messico per i giorno dei morti si prepara un pane dolce buonissimo che si può farcire con tutto ciò che volete? In Messico si chiama Pan de Muerto, se lo fate ne resterete sicuramente soddisfatti.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo mettendo in una bacinella la farina, lo zucchero, la scorza d’arancia, il latte in polvere, il lievito, il sale, e mescoliamo il tutto e in fine formiamo una fontanella.
Ora aggiungiamo il burro freddo spezzettato, le uova, e l’acqua, e impastiamo il tutto per bene fino ad avere un impasto abbastanza morbido ma con tutti gli ingredienti uniti per bene.
Fatto ciò ora cospargiamo il tavolo da lavoro con della farina e ci andiamo ad adagiare l’impasto e ci mettiamo un altro poco di farina di sopra e poi impastiamo velocemente facendo delle pieghe all’impasto e in fine formiamo una palla.
Adesso oliamo una bacinella e ci andiamo a mettere l’impasto e lo copriamo e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti o un ora nel forno spento con la luce accesa, deve raddoppiare di volume.
Passati i 30 minuti andiamo a suddividere l’impasto in pezzetti di 100/115g l’uno.
Una volta suddivisi ora con ogni pezzetto andiamo a formare il pane dei morti con la croce a forma di ossa e la pallina di sopra (vedi video su per capire come dare forma al pane dei morti).
Fatti tutti i pani dei morti li andiamo ad adagiare su una teglia e li copriamo e li lasciamo lievitare per 3 ore fino al raddoppiamento.
Adesso che sono lievitati li andiamo ad infornare a forno statico preriscaldato a 200° per 7 o 10 minuti.
Una volta sfornati e ancora caldi li spennelliamo con della margarina fusa e poi li passiamo nello zucchero ed ecco qui che i pani dei morti sono pronti possono essere mangiati così o anche farciti con nutella, marmellata, panna o tutto ciò che volete, buona festa a tutti.
Conservazione e Consigli
Conservateli in un contenitore ermetico o in un sacchetto ben siggillato.
Se si mangiano il giorno dopo e sono meno soffici potete riscaldarli per qualche minuto nel forno e diventeranno morbidissimi e poi si potranno spaccare e farcire come più si vuole.
Se non vi è chiaro qualcosa trovate la video ricetta all’inizio dell’articolo dove si vedono tutti i passaggi spiegati passo per passo, oppure potete lasciarmi un commento qui sotto dove risponderò il prima possibile.
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Dosi variate per porzioni