La torta salata di sfoglia con peperoni e patate è una torta salata rustica che si prepara velocemente con un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, peperoni, patate, cipolla e mozzarella. Perfetta per un pranzo o una cena ma anche da portare in giro in viaggio o per un picnic. Questa volta ho utilizzato un rotolo di sfoglia rettangolare ma se avete a casa quella tonda potete utilizzare quella. Se vi piacciono le ricette con la pasta sfoglia potete provare anche:
Ingredienti per preparare la torta salata con peperoni e patate
Strumenti
Passaggi per realizzare la torta salata con peperoni e patate
Per preparare la torta salata con peperoni e patate per prima cosa pulite bene i peperoni, lavateli, togliete le parti bianche interne e i semini. Tagliateli prima a listarelle e poi a quadratini non troppo grandi. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti. Prendete poi una cipolla rossa piccola e tagliatela a fettine sottili. Ora prendete una padella capiente, versate dell’olio extravergine di oliva e rosolate la cipolla, aggiungete poi i peperoni e le patate e cuocete il tutto per circa 20 minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto. Verso fine cottura salate e pepate a piacere.
Lasciate raffreddare i peperoni e le patate. Nel mentre srotolate un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, adagiatela con la carta forno su una teglia. Preriscaldate il forno statico a 200 gradi. Quando i peperoni e le patate si saranno raffreddate versatele in una ciotola capiente con 1 uovo, la mozzarella e 1 cucchiaio di grana grattugiato, poi se volete potete salare nuovamente. Versate tutto sulla sfoglia e ripiegate i bordi in modo che non si apra in cottura. Cuocete la torta salata per circa 30 minuti. Dovrà risultare bella dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite. Buonissima e molto gustosa!
Conservazione e consigli
Potete conservare la torta salata in frigorifero per 2 giorni al massimo in un contenitore ermetico.
Se volete potete mettere della scamorza al posto della mozzarella.
Dosi variate per porzioni